60年代  吃顿饱饭的幸福

　　幸福理由:肉、带鱼、罐头、瓜子、花生

　　在自然灾害开始的饥荒时代，过节的意义变得无比的巨大。平时的粮票还不够填满肚子，要想见点油星更是比什么都难。所以除夕的富强粉肉饺子显得分外香。春节里大人孩子最高兴的就是到厂甸逛庙会，一串串长长的糖葫芦，一朵朵甜甜的棉花糖，迎风咔咔响的风车，足以让孩子大人高兴一年。

　　李阿姨回忆起当年的春节时说：“年饭可不是一天做出来的。春节最大的好处是‘解馋’。每到春节，北京居民每人多给半斤油、半斤肉，每户的购货本上还能多二斤富强粉、一斤黄豆、二斤绿豆、几斤小站稻和五斤鱼，勤快的主妇们全凭巧心思腾挪全家过年的一日三餐：腊月二十八发好面，二十九开始炸各种面果子，平日里舍不得用油，现在甜的、咸的、又酥又香的胡萝卜丝丸子、白薯丸子和排叉装得满盆满钵，馋嘴又心急的孩子们趁妈妈不注意，抓上两把就往外跑，和院子里的小伙伴换着尝新。蒸馒头、包豆包，年三十之前要把过年的主食准备好。除夕的年饭分两顿，先是晚上五六点钟吃米饭炒菜，平常的机米换成小站稻，加上烧带鱼、沙锅豆腐、豆芽菜，这是一年里最重要、最丰盛的一顿饭，在外的人都要赶回家吃，而且菜里一定要有鱼，取‘年年有余’的吉利；夜里12点，全家还要一起吃饺子，饺子用富强粉包，比日常吃的标准粉白得多，一般是猪肉白菜馅，有时是酸菜馅。吃饺子的风俗使得竹具店每年春节前都要加班加点赶制竹笊篱。大白菜是百姓的当家菜，春节菜谱里主妇们用它变出的花样差不多能摆一个白菜席：芥末白菜墩、菜心拌凉菜、五香辣白菜、腌白菜、醋熘白菜、炒酸菜或炖酸菜、油泼梅干菜等。”

　　李阿姨觉得当年日子太苦了，所以过节让她感到无比幸福。“有时候真的会为了一个肉丸子就跟哥哥姐姐打一架，那时候每个瓜子都要非常小心地剥开吃，要是不小心浪费了一颗瓜子，以后就再也别想吃到别的零食了。”

　　那个时代里，“穿新衣、放花炮”是孩子们最开心的项目了。攒了一年的布票变成红色、蓝色的灯心绒或小碎花布，再忙碌、再手笨的妈妈也要踩着缝纫机“嗒嗒嗒嗒”地干到深夜。初一早晨醒来，孩子们的枕头边保准都平平整整地放着一套新衣。平时的衣服都是老大穿小了老二穿，过年了，多困难的家庭都要想办法给每个孩子做身新衣裳，哪怕是旧衣服翻改的也好。

　　穿好新衣服，等不及吃早饭，孩子们就跑到院子里撒欢了。左手举一小截土香，右手忙着从兜里往外掏小鞭。红红的半寸来长的小鞭可是宝贝，家里统共给买了一挂100响，从初一放到十五，每次只舍得揣10个出来过过瘾。藏在家里的小鞭如果被兄弟姐妹发现了“偷”走几个，父母们就成了难断家务事的糊涂官，只有许诺“再买一挂”才能安抚孩子们的哭声。到了晚上，全院子的人都出来看放花，孩子们手上提的小灯笼有五角星的，也有宫灯式的，星星点点煞是好看。你家的“老头乐”喷出满天花雨；我家的“火树银花”也不逊色；他家的“螺丝转”、“耗子屎”蹿进人丛，激起一阵阵笑闹声。劳动人民文化宫、北海、陶然亭等公园里熙熙攘攘，免费开放三天使人们游兴大发，故宫、自然博物馆、动物园，要逛的地方真不少。

　　70年代  团圆就是幸福

　　幸福理由：插队的孩子、到干校的父母可以回家团圆

　　从上世纪50年代为解决城镇就业困难就开始提倡知识青年上山下乡，到1968年12月22日毛主席发出“知识青年到农村去”的指示，大批北京青年学生结束了学校生涯奔赴东北、陕北和内蒙古草原，年复一年地体味着远离亲人的孤独寂寞滋味。到了70年代，基本上平时北京都见不到半大的孩子了。在这种情况下，每年过节便成了所有人生活中最大的期盼，孩子们希望可以回家看看父母，父母可以从劳动改造的干校回来和孩子们团聚。

　　孙先生动情地回忆：“70年代的时候，母亲被分配到东北，妹妹在青海的工厂当工人，我在山西插队，在北京只有姐姐照顾体弱的父亲。平日里全家人根本连一面都见不到，每年只能盼着过节，大家从各地赶回来才能团圆几天。有一次马上要过年了，家里什么都没有。姐姐、爸爸和我分别上街看看能够买一点什么过年。后来发现我们三个人都只是买了一点小平鱼，那个年，我们吃了三天的平鱼。那时候没什么别的想法，只要人能全，大家都健康就是最大的幸福了。虽然过节只有几天的工夫，还有很多事情要忙，但是全家能围在一起说上几句贴心的话，我们也就知足了。虽然很快就要各自奔赴外地，但是也觉得踏实多了，心里就开始盼着第二年的春节到来了。”

　　上世纪70年代吃的已经不像1960年困难时期那么紧张了，但也依然并不充足。只有在春节这样的传统节日，即使在最困难的年代里中国人仍是隆重对待的。1970年的春节期间“粮、油、肉、蛋、水果、茶叶供应充足，市场上还出现了如黄瓜、西红柿、豆角等一些夏令蔬菜”。1971年“肉、鱼、蛋、糖、奶粉种类、数量也比前一年同期有所增加，各种鲜菜、糕点、干鲜果品供应充足”。1972年还增加了广东、湖南、四川的腊肉、香肠以及山鸡、野兔等野味，活鸡、活鸭、活鱼、活鸟等大量上市，菜市场不仅供应北方蔬菜还供应南方蔬菜。当时，吃上的消费占国人收入的大部分，为了获得丰盛的年饭，人们必须付出“起早贪黑”的代价。越往后，食品种类越多。1976年以后庙会恢复了，传统小吃也陆续恢复，这引发了北京人的巨大热情。关于吃，在1979年看到的可能是报纸上最为丰盛的记录，时鲜多了，春节市场上有金浆、西泉、潞泉白酒投放市场，大核桃巧克力、话梅糖等恢复生产，蛋香饼干、香酥饼干、特制蛋糕、巧克力棍糖等11种新产品安排生产供应。

　　1977年的春节最让人印象深刻，在1976年中国经历了诸多苦痛，人们就像身处无边的黑暗，一件件的悲剧让人们屡屡受到心灵创伤。年初，深受人爱戴、寄托了民族希望的周恩来总理因癌症去世，继而是威望崇高的朱德总司令突然离去，年中发生的震惊世界的唐山大地震刹那间夺去了将近30万人的生命，9月又让中国一下进入了没有毛主席的日子，人们开始更加迷惘、痛苦和灰心。但是“四人帮”的倒台却让很多人突生希望，在黑暗中看到了一丝的曙光。在打倒“四人帮”的第一个春节，人们着魔似地放鞭炮，以至一段时间内关于鞭炮伤人的事件层出不穷。各种游园活动盛行起来，一些传统游戏，如套圈、射击等再次出现。那时人们春节热衷于猜谜语，谜语、灯会空前火爆，人们如饥似渴地汲取着生活的喜悦，体味着“拨乱反正”之后的团圆以及亲友的互访所带来的春节温馨。代表着人情社会之最高传统的春节终于复归了。从70年代春节气氛的演进对比中，人们感受到的最大喜悦莫过于此——有了安全、自由、温暖、热闹、团圆感觉的中国人的传统节日。