美食 与艺术齐名

　　因为加入了艺术的因素，所以陈三儿做得并不像常规的餐厅，完全是另类的概念。陈三儿是因好吃开的餐厅，所以在这艺术喧宾夺主的餐厅中，美食依然是不可或缺的。来到这儿的人们不仅会迷上木雕，更会着迷恋半汤菜。半汤菜——这可是在北京城很难品尝到的自贡盐帮菜的精华。

　　盐帮菜于川菜系独树一帜，在小河帮堪称翘楚。备受显贵称奇、贤达称道；食者倾心、闻者倾慕。陈三儿在《半汤赋》中这样写到：“半汤菜，盐帮菜之集大成者。善用椒姜，料广量重，选材精道。融煎、炒、炖、炸、煸、洘为一锅，调酸、甜、麻、辣、辛、香成三味，汤菜各半，亦菜亦汤，味厚香浓。主菜鲜辣刺激，口感清晰；俏头香脆清爽，鲜美可口；汤汁浓郁丰满，融精萃于一口，余味缠舌三日不绝。”

　　具色、香、味、器、形之五美，并虚实之二难，半汤半菜，执两端而用其中者，陈三儿也。

　　这里的迷人之处，其精粹就是融合：艺术与美食，东方与西方，一切都巧妙地融合在一起，给人更多的选择。也是正借力于艺术家和全新的概念设计，融合视觉已远近闻名，不久前，罗格夫人就在这里与陈三就养生、药膳、野生葡萄原浆酒、烟吧、茶吧、原木家具、装置艺术等诸多话题进行了热烈的交流和探讨。

　　目前，北京有很多艺术家开店，他们将艺术与美食，互相补充，拼凑着我们的口感，愉悦着我们的视觉。

　　艺术无处不在

　　这个偌大的空间给了陈三儿无限可能的创作余地，不管是从菜式上来说，还是在餐厅中展示的每件艺术品，都极富创意色彩。在陈三儿看来，是生活，成就了艺术，所以他希望每个人都能在触摸艺术中，都能享受到各自的艺术人生。所以在这里还有更多地方等着你去感受。

　　阁楼上的女子书屋

　　这些年，京城越开越多的书吧似乎没有了安静的味道，因此，逃离城市中心的喧嚣去寻找适合自己的口味小书吧是很多人的向往。如果你不想被打扰，不妨藏到融合视觉三层的阁楼上的女子书屋中。这里阳光通透，靠窗坐下，伸手就能摸到伸进屋中的树枝。并且在这个有着一百米的小阁楼里，你还可以泡在浴盆中，借着窗外的美景，翻翻书，听听音乐，让午后的时光慢一些，再慢一些。

　　换客沙龙

　　安迪·沃霍尔预言：“好生意就是最好的艺术。”陈三儿在融合视觉将这个预言实现了。这里定期举办的顾客富余物品交换聚会，为会员提供“集盒”（就是一种比较好看的盒子），协助会员之间艺术品、装饰品、图书等物品的交换使用。陈三儿说此项活动非常受欢迎，很多会员会专门淘一些物品，但不是为了出售，而是来审视自己的审美与品位。

本报记者 王威斯/文 　严军/摄